2018青岛职校行:青岛烹饪职业学校介绍

2018-05-07 16:57:57   职业教育频道    来源: 乐学网

  一、基本情况

  青岛烹饪职业学校始建于1958年。学校是国家级重点职业学校、全国餐饮示范学校、青岛市文明单位标兵、首批中小学文明校园

  学校办学条件现代化,教学楼、实训楼、图书馆、体育场、学生公寓和餐厅能够充分满足1500名学生学习、生活需要;学校具有国内一流的理实一体化的实训中心,专业设备与行业契合度高,技能室开出率达100%,为与普通本科高校专业教学对接提供了硬件保障。

  目前拥有在校学生近1500人,正式教职工117人,专职教师104人,其中高级教师36人,一级教师52人,高级、一级教师占学校教师队伍的85%。学校设有三年学制中等教育和与青岛酒店管理学院开办的三二连读五年制高职大专,分为中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点工艺、高星级酒店运营与管理四大专业。

  二、师资队伍

  学校现有齐鲁名校长1人,齐鲁名师2人,省优秀教师2人,市优秀教师5人,省市教学能手15人,市劳动模范2人,市职业学校名师4人,青岛市拔尖人才1人,青岛市学科带头人2人,省市职业教育先进个人4人,中国烹饪大师、中国服务大师12名,烹饪、服务类国家级评委10人。

  三、办学目标

  学校的培养目标是为餐饮业培养素质优、技能强、品位高、可发展、有特长的合格人才。

  学校的发展目标是争创优质加特色,精品加现代化的餐饮名校。

  四、办学模式

  推行现代学徒制。学校与企业按“双元育人”原则共同完成编制,学校负责职业素质和专业技术技能基础理论的指导,企业负责岗位技术技能训练。按照“课证融通、证岗衔接”的要求,以学校专业教学为基础,国家职业标准为参照,企业实用为原则,校企双方共同培养学生,提升人才培养质量,实现了“育人链”与“产业链”的无缝对接。学校成为青岛市现代学徒制试点单位的先行标杆。

  开展对外合作办学。学校与法国第纳尔餐饮学校、古然德职业学校合作,举办法国西餐管理国际班,与新加坡博伟国际教育学院、新西兰北岸酒店管理学院、澳大利亚霍尔姆斯学院合作举办西餐管理国际班。

  开展普职融通改革试点。学校与青岛19中签订合作协议,以综合高中建设为路径开展普职融通办学模式改革,由19中的文化课教师定期到学校进行教科研集备,而学校则承担19中“中美班”学生的西餐技能、中餐技能及西点技能三个模块的教学工作。

  开办三二连读大专班。与青岛酒店管理学院联合办学,开设了中餐、西餐、中西面点工艺和酒店管理四个专业方向的三二连读大专班。

  五、办学理念

  实施名师工程。实施教师成长计划、名师培养工程、青年教师三格工程。实行校本培训与出国出境进修结合,与德国、法国、新加坡、台湾等地学校建立师生进修合作关系,鼓励教师取得国际职业资格证书,学校“双师型”教师达到100%。

  坚持以赛促教、以赛促学。学校将校、市、省、全国四级联赛作为促进教学,提升人才培养质量的有力抓手。努力让20%学生达到全国大赛获奖水平;70%学生达到省、市级大赛获奖水平。坚持做到“层层有选拔,年年有比赛”,形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围。

  推行顶岗实习。学校先后与青岛黄海饭店、青岛香格里拉大酒店、青岛鲁商凯悦大酒店、青岛王朝大酒店等50余家单位签订长期合作协议,建立校外实习实训基地。实施实习岗位轮岗化、教学内容课题化、实习管理常态化,有效推进实习教学与管理工作。

  实施生态德育开展合作育人。“生态德育,合作育人”是学校以学生发展为本打造的德育品牌。学校注重为学生的可持续发展奠基上下功夫,坚持正确的育人方向,积极培养学生形成科学的世界观、人生观和价值观,培养学生崇高的理想信念。

  实施三五工程,即“晨读、午练、暮省”, “读名著、诵名诗、赏名画、看名剧、品名肴”,将传统文化教育与学校专业特色紧密结合,提升了学生的综合素养。开展“尚厨义工”是特色志愿服务活动,通过与社区、红十字会和各大学校开展合作,参与志愿服务的学生达到数千人次。举办艺术节、体育节、美食节,开展拜师礼、十八岁成人宣誓礼、毕业典礼等仪式教育,为学生成长营造了一个健康、向上、和谐的德育环境。

  六、办学成绩

  师生们为自己是一个“烹饪人”而自豪和骄傲,为能在烹饪学校这块乐土工作学习而感到无比幸福!

  随着学校办学声誉的日益提高,毕业生质量的不断提升,市赛、省赛、国赛的捷报频传,学校已成为享誉全市、全省乃至全国的知名品牌学校,市委书记、市政协主席、人大代表以及各级各类局领导、参观团经常到学校参观、视察、指导工作,学校已将上级领导的关注视为常态化的工作,开放式的办学理念,随时恭迎社会各界人士的参观指导。

  学校综合荣誉汇总:

  1.国家级重点职业学校

  2.全国优秀家长学校实验基地

  3.教育部关工委科研课题实验学校

  4.全国烹饪专业协作会常务理事单位

  5.中国烹饪协会会员单位

  6.中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖

  7.全国现代学徒制试点学校

  8.全国教育改革创新奖

  9.全国餐饮示范校

  10.山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖

  11.山东省国际交流与合作先进工作单位

  12.山东省中等职业教育创业明星学校

  13.山东省职教师资培训先进集体

  14.青岛市文明单位标兵

  15.山东省中等职业学校德育工作先进集体

  16.青岛市教育管理先进集体

  17.山东省校园安全管理与研究工作先进单位

  18.青岛市首批中等职业学校双高名牌专业

  19.中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业获青岛市首批中等职业学校骨干专业20.最具社会满意度名校

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